Tết đến, xuân về là khoảnh khắc mọi người trong gia đình sẽ cùng nhau quây quần ăn bữa cơm và trò chuyện về một năm đã qua. Chính vì thế, mâm cơm Tết luôn được chuẩn bị tươm tất đầy đủ với nhiều món ăn khác nhau. Mỗi món ăn đều mang trong mình ý nghĩa truyền thống sâu sắc, tạo nên bữa cơm ngày Tết đầm ấm. Cùng Shopee Blog tham khảo 5+ thực đơn ngày Tết ý nghĩa dành cho gia đình của bạn.
Thực đơn mồng 1 Tết truyền thống
Mồng 1 Tết được coi là buổi sáng khởi đầu năm mới vì vậy thực đơn cho ngày Tết mồng 1 luôn đầy đủ các món và được chăm chút kỹ lưỡng hơn mọi ngày. Vào khoảng thời gian này, người dân Việt Nam có phong tục làm một mâm cơm trang trọng cúng ông bà tổ tiên xem như một lời cầu chúc mong muốn một năm mới đầm ấm, hạnh phúc và đủ đầy. Cùng Shopee Blog
Gà luộc
Là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn Tết cổ truyền, gà luộc tượng trưng cho cuộc sống ấm no, an khang. Để luộc gà không bị nứt và có màu vàng bóng bạn chỉ cần cho chút nghệ, củ hành vào nước luộc. Sau khi nước sôi hãy mở nhỏ lửa ở mức thấp nhất và luộc khoảng 20 phút. Lúc này gà sẽ từ từ chín đều không bị nứt da mà vẫn giữa được màu vàng ươm và chắc thịt.
Đây là món ăn “phải có” trong thực đơn ngày Tết của mọi gia đình. Nếu bạn đã quá nhàm chán với các món gà luộc, sau khi cúng bạn có thể mang ra bóp gỏi hoặc chế biến các món bún, miến cho bữa cơm ngày Tết thêm phong phú. Ngoài ra, gà luộc ăn kèm dưa muối cũng giúp món ăn này tăng hương vị.
Bánh chưng
Gắn liền với hình ảnh Tết cổ truyền của người Việt Nam bánh chưng đã trở thành món ăn truyền thống trong mâm cơm ngày Tết. Được xem như tinh thần của mâm cơm ngày Tết, bánh chưng gói ghém trong đó là ý nghĩa nhân văn sâu sắc biết ơn về cội nguồn, tổ tiên qua đó cầu chúc một năm sung túc, như ý.
Cắn một miếng bánh chưng bạn sẽ cảm nhận được hương vị dẻo của nếp hòa quyện với vị thơm của thịt và đỗ xanh. Tất cả tạo nên hương vị riêng biệt mà chỉ có trong chiếc bánh này có được. Ăn kèm với bánh chưng chắc chắn không thể thiếu củ kiệu và hành muối để cân bằng hương vị.
Chả giò chiên
Chả giò chiên là món ăn dân giã của người Việt, không chỉ trong các dịp lễ Tết mà ngay cả các bữa cơm thường ngày bởi đây là món ăn giàu chất dinh dưỡng, thơm ngon và dễ làm. Ở mỗi vùng miền, chả giò sẽ được chế biến theo nhiều phương thức khác nhau mang đậm bản sắc văn hóa mỗi nơi. Tuy nhiên sẽ có các nguyên liệu chung như thịt, mộc nhĩ, miến cuộn và rau củ tất cả được cuốn trong lớp bánh đa nem sau đó được đem chiên vàng đều. Bạn sẽ cảm nhận được vị giòn tan của bánh tráng và vị ngọt của rau củ vừa chín tới, chả giò sẽ ngon hơn nếu bạn ăn kèm với tương ớt nhé!
Dưa món
Dưa món là một món ăn truyền thống của Việt Nam nổi tiếng với hương vị chua ngọt, giòn rụm và hấp dẫn. Đây là món ăn thanh đạm dễ chế biến, là vị cứu tinh cho những món ăn ngày Tết nhiều dầu mỡ. Bạn có thể làm món ăn này tại nhà hoặc mua sản phẩm làm sẵn trong siêu thị đều được. Vừa đơn giản vừa dễ làm mà còn dễ ăn, dưa món chắc chắn là món ăn không thể thiếu trong thực đơn ngày Tết 2024.
> Xem thêm: Top 20 món ăn ngày Tết đậm đà bản sắc Việt Nam
Thực đơn mồng 2 Tết lạ miệng
Mồng 2 là khoảng thời gian nhiều gia đình bắt đầu du xuân vậy nên thực đơn cho ngày Tết mồng 2 phải thật đơn giản, không cầu kỳ. Cùng Shopee Blog tham khảo các gợi ý sau đây!
Thịt kho hột vịt
Thịt kho hột vịt hay thịt kho tàu là món ăn đặc trưng trong thực đơn ngày Tết miền Nam. Quen thuộc là vậy nhưng món ăn này lại mang ý nghĩa sâu sắc tượng trưng cho không khí hòa thuận, sum vầy cầu mong cho năm mới thành công. Ông bà ta thường quan niệm rằng, ai ăn hột vịt vào dịp Tết phải ăn hết nguyên một quả không cắt ra, ngụ ý một năm mới đầy đủ và trọn vẹn.
Một vài mẹo nhỏ khi thực hiện món ăn này đó là cho thêm nước dừa để vừa giúp thịt kho có màu đẹp vừa tăng thêm hương vị cho món ăn. Cũng giống như thịt kho đông, thịt kho hột vịt có thể dự trữ lâu dài trong ngày Tết. Món ăn này cũng có thể ăn kèm với dưa món hoặc củ kiệu ngâm tạo nên hương vị đặc trưng.
Ngó sen chua
Gỏi ngó sen chua mang hương vị thanh mát của rau củ, món ăn này là vị cứu tinh cho thực đơn ngày Tết của bạn. Ngó sen chua là sự hòa trộn giữa các nguyên liệu tạo nên màu sắc đa dạng. Với hương vị tươi mới gỏi ngó sen chắc chắn sẽ kích thích vị giác của bạn sau nhiều ngày thưởng thức đồ ăn dầu mỡ. Ngoài ra, món ăn này còn mang ý nghĩa tâm linh đặc biệt trong ngày Tết tượng trưng cho sự tinh khiết và may mắn. Đây là món ăn tốt cho sức khỏe, giàu chất xơ vậy nên gia đình nào có người già và trẻ nhỏ nên đưa ngó sen chua vào thực đơn ngày Tết của nhà mình nhé!
Canh gà rau củ
Đã có món mặn thì phải có món canh vì nhờ vậy mâm cơm ngày Tết mới thêm tròn vị. Hương vị thơm ngon, bắt mắt và hấp dẫn của món canh gà rau củ chắc chắn sẽ làm cho thực đơn ngày Tết thêm phần phong phú và đặc biệt. Sự kết hợp giữa thịt gà, cà rốt, bắp, súp lơ tươi ngon và nước dùng đậm đà tạo nên một món canh hấp dẫn, bổ dưỡng đem đến cảm giác ấm áp, ngon miệng cho mâm cỗ Tết.
Bánh tét
Nếu miền Bắc có bánh chưng thì miền Nam có bánh tét là món ăn không thể thiếu trong thực đơn Tết cổ truyền. Bánh tét thường có nhân đậu xanh với màu vàng bắt mắt mang ý nghĩa một năm sum vầy và may mắn. Chiếc bánh tét tưởng chừng đơn giản nhưng thiếu món ăn này thì bữa cơm Tết không còn ý nghĩa.
> Xem thêm: Khám phá 15+ các loại bánh ngày Tết không thể thiếu
Dưa hấu
Ngoài các món ăn chính thực đơn ngày Tết không thể thiếu các món tráng miệng. Dưa hấu chính là loại trái cây mà Shopee Blog gợi ý cho thực đơn của bạn. Những trái dưa hấu với hình dáng tròn trịa căng mọng và đỏ tươi là biểu tượng cho sự viên mãn trong năm mới. Hương vị thanh ngọt cùng màu sắc bắt mắt dưa hấu còn được xem như lời chúc thịnh vượng đầu năm của gia chủ dành cho các vị khách ghé thăm.
Thực đơn mồng 3 Tết
Mồng 3 Tết là khoảng thời gian sẽ có nhiều vị khách ghé thăm gia đình. Nếu bạn vẫn đang loay hoay chưa biết đãi khách bằng món gì thì không thể bỏ lỡ thực đơn 3 ngày Tết dưới đây của Shopee Blog.
Canh khổ qua nhồi thịt
Theo dân gian, món canh khổ qua nhồi thịt mang ý nghĩa những điều khó khăn, vất vả của năm cũ sẽ đi qua để đón chào năm mới thật nhiều may mắn, tài lộc. Đặc trưng của món canh này là phần nước dùng mang vị đắng nhẹ nhẹ được xem như một bài thuốc thanh nhiệt, giải độc hiệu quả trong những ngày nắng nóng. Mẹo nhỏ để canh khổ qua ít đắng đó chính là trước khi nhồi thịt bạn nên trần sơ khổ qua qua nước sôi điều này không chỉ giúp giảm độ đắng của khổ qua mà còn giúp bạn dễ nhồi thịt.
Giò xào
Thực đơn các món ăn ngày Tết không thể thiếu món giò xào truyền thống (hay còn gọi là giò thủ). Cũng tương tự như giò lụa, giò xào cũng được bọc trong lá chuối kết hợp với các nguyên liệu khác tạo nên hương vị đặc trưng ít ai nhầm lẫn. Cách thực hiện món giò xào cũng vô cùng đơn giản chỉ vài nguyên liệu dễ tìm như thịt lạc, mộc nhĩ, nấm hương và tai heo, bạn đã có món ăn khiến thực khách nào cũng mê mẩn. Giò xào và bánh chưng chắc chắn là cặp đôi bài trùng trong dịp Tết. Nếu không có thời gian làm bạn cũng có thể mua giò xào chế biến sẵn ở siêu thị hoặc các cửa hàng bán giò chả.
Gà ủ muối hoa tiêu
Là món ăn được nhắc đến nhiều nhất trong năm 2023, gà ủ muối hoa tiêu cũng là sự lựa chọn hợp lý cho thực đơn đãi khách ngày Tết của bạn. Với lớp da gà vàng ươm, bóng bẩy thịt gà vẫn giữ được độ ngọt và thoang thoảng hương thơm của lá chanh và gừng. Đây là món ăn giúp bạn ghi điểm trong lòng cách vị khách ghé thăm vào nhà mình vào dịp Tết. Một vài lưu ý khi mua gà ủ muối bạn cần lựa chọn địa chỉ uy tín chất lượng và trên bao bì cần ghi rõ hạn sử dụng.
Chả ram tôm đất
Nhắc tới cái tên chả ram tôm đất là ta đã liên tưởng được độ giòn rụm, thơm ngon của món ăn này. Những chiếc chả ram nhỏ nhắn xinh xắn nhưng lại có hương vị cuốn hút không hề kém cạnh các món ăn khác. Lớp bánh đa bên ngoài được chiên vàng óng kết hợp cùng vị tôm đất ngọt thanh chắc chắn là sự lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm Tết mồng 3.
Thực đơn mồng 4 Tết mới lạ
Thực đơn 3 ngày Tết vừa qua đã đầy đủ các món mặn từ món xào cho đến món canh. Sau đây, Shopee Blog gợi ý bạn thực đơn các món chay thanh nhẹ mà dễ ăn cho mùng 4 Tết truyền thống nhé!
Canh rau củ chay
Nếu bạn đang tìm kiếm một món canh đơn giản nhưng cũng không kém phần thanh mát thì canh rau củ chay là sự lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn ăn Tết của bạn. Canh được chế biến từ các loại rau củ kết hợp với phần nước dùng đậm đà sẽ giúp cơ thể thanh nhiệt sau ngày dài ăn đồ dầu mỡ. Điểm lưu ý của món ăn này là nguyên liệu nấu ăn phải thật tươi vậy mới có thể tạo được độ ngọt và thanh của món ăn.
Cà ri chay bánh mì
Món ăn vừa lạ vừa quen cho thực đơn ngày Tết, cà ri chay chắn chắn là điểm nhấn cho thực đơn mồng 4 của gia đình bạn. Với hương thơm nức mũi lan tỏa mọi góc bếp, cà ri chay còn có màu sắc bắt mắt đều được người lớn và trẻ nhỏ yêu thích. Cà ri chay sẽ ngon nhất khi được nấu với khoai lang kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy để tạo nên hương vị đặc trưng. Nếu bạn sợ món ăn của mình nhàm chán thì có thể cho thêm sườn non chay hoặc chả chay để tăng thêm hương vị nhé!
Sườn chay kho tiêu
Nếu bạn quá ngán với các món rau củ thì hãy thêm món sườn chay kho tiêu vào thực đơn của mình. Món ăn này được xem như thay thế cho món thịt kho hột vịt trong bữa cơm mùng 1. Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có món ngon ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
Thực đơn mồng 5 Tết thơm ngon, vừa lạ vừa quen
Với sự kết hợp tinh tế giữa những món ăn truyền thống và món ăn hiện đại, thực đơn cỗ ngày Tết mùng 5 mà Shopee Blog gợi ý dưới đây không chỉ thơm ngon phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau
Canh giò heo hầm măng
Đây là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm Tết ở bất kỳ miền nào với ý nghĩa cầu chúc cho gia đình ấm cúng và sum vầy. Để tạo ra một món canh ngon và hài hòa, bạn nên chọn mua măng búp khô không có xơ, miếng măng dày khô ráo và có mùi đặc trưng. Điểm đặc biệt của món canh này chính là giò heo được ninh hầm kỹ lưỡng đến khi mềm, tạo ra phần nước dùng đậm đà và thơm ngon. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian nấu ăn, hãy sử dụng nồi áp suất để giò heo được hầm nhanh hơn.
Giò lụa
Trong dịp Tết, giò chả thường góp mặt trong mâm cỗ, tượng trưng cho việc mang phúc lộc đến cho gia đình. Giò lụa được gói trong lá chuối tạo hương vị hấp dẫn đặc trưng kết hợp với mùi thơm của mắm nhĩ góp phần tăng thêm hương vị cho món ăn. Theo quan niệm của ông cha ta, miếng giò tượng trưng cho sự phú quý và giàu sang. Việc thưởng thức miếng giò chả cùng với nước mắm và dưa hành là những hương vị truyền thống không thể quên trong dịp Tết Nguyên đán.
Rau củ xào
Sau khoảng thời gian ăn Tết với nhiều món ăn đa dạng, thực đơn mùng 5 nên chú trọng vào việc đơn gian và ít dầu mỡ. Rau củ xào là món ăn bạn nên bổ sung thực đơn chống ngán ngày Tết của gia đình mình bởi dễ thực hiện mà người lớn và trẻ nhỏ đều thích. Điểm đặc biệt của các món xào ngày Tết là sự kết hợp đa dạng các màu sắc của rau củ tạo màu xanh tươi mát. Rau củ xào không chỉ mang lại hương vị ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể cải thiện sức khỏe gia đình bạn.
Thực đơn ngày Tết miền Bắc
Thực đơn cỗ ngày Tết 3 miền với ba đặc trưng khác nhau ở miền Bắc, bạn sẽ thấy được sự cầu kỳ đủ đầy về sắc hương và vị. Bởi vậy, mâm cơm ngày Tết miền Bắc thường rất đẹp mắt và có rất nhiều loại món ăn khác nhau. Bữa cơm ngày Tết miền Bắc phải có đủ 4 bát – 4 đĩa tượng trưng cho tứ trụ bốn mùa bốn phương vì thế thực đơn ngày Tết miền Bắc cũng đòi hỏi bốn món nước và bốn món khô. Tham khảo thực đơn Tết Nguyên Đán miền Bắc dưới đây của Shopee Blog:
- Bánh chưng: Thể hiện sự gắn kết tình cảm gia đình trong một năm
- Thịt gà luộc: Bày tỏ lòng thành kính của con cháu đối với ông bà tổ tiên
- Giò thủ xào: Tất cả nguyên liệu được hòa quyện trong thanh giò mang ý nghĩa nhà cửa êm ấm, phúc lộc đầy nhà
- Xôi gấc: Màu đỏ bắt mắt của xôi gấc tượng trưng cho may mắn, hạnh phúc và thành công
- Canh bóng rau củ: Hồn Tết của mâm cơm không chỉ nằm ở bánh chưng mà còn nằm ở các món canh miền Bắc truyền thống mang ý nghĩa sức khỏe, may mắn. Canh bóng nấu cũng rất đơn giản bạn chỉ cần mua bóng bì ngoài chợ kết hợp với các rau củ là đã có tô canh bóng thơm ngon trong dịp Tết.
- Thịt đông: Tương tự như giò thủ xào thịt đông cũng mang ý nghĩa nhà cửa êm ấm
- Dưa ngâm: Đây là món ăn kèm nhưng thiếu đi dưa ngâm thì mâm cơm Tết miền Bắc của bạn cũng bớt đi phần ý nghĩa
- Miến nấu sườn: Thể hiện sự no đủ và sung túc trong năm mới.
Tuy không còn sự cầu kỳ như mâm cơm Tết xưa, thực đơn ngày Tết miền Bắc vẫn đầy đủ các món ăn truyền thống. Đây như một nét văn hóa đặc trưng của người dân nơi đây như lời cầu chúc no đủ, đầm ấm trong năm mới.
> Xem thêm: Mâm cỗ ngày Tết 3 miền Việt Nam có điểm gì khác biệt?
Thực đơn ngày Tết miền Trung
Thực đơn ngày Tết miền Trung cũng có nhiều món ăn tương đồng như miền Bắc và miền Nam như gà luộc, bánh chưng, dưa hành, chả giò nhưng đâu đó vẫn xen kẽ các món mặn mang đậm đặc trưng nơi đây. Những món ăn này thường được bày trí đầy đủ trên chiếc mâm tròn thể hiện ước mong sum vầy, đoàn tụ và một cuộc sống no ấm, an lành trong năm mới của gia chủ. Chỉ cần thêm các món ăn đặc trưng dưới đây là bạn đã có ngay thực đơn ngày Tết miền Trung đầy ý nghĩa:
- Thịt heo ngâm mắm: Đây là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn mâm cơm Tết của người miền Trung. Hương vị thơm ngon của thịt heo hòa quyện cùng nước mắm tạo nên một món ăn ấn tượng, khiến ai thưởng thức một lần rồi cũng khó quên.
- Tôm chua: Hương vị đặc trưng của món tôm chua từ sự kết hợp độc đáo của vị ngọt, vị chua và vị cay, tất cả hòa quyện tạo nên món ăn độc đáo.
- Nem chua: Với hương vị thơm ngon, chua chua, thanh thanh và một chút cay nhẹ từ ớt và tiêu, nem chua là món ăn cứu nguy cho những bữa cơm Tết nhiều dầu mỡ.
Thực đơn ngày Tết miền Nam
Đối với người miền Nam, Tết không chỉ là dịp để sum vầy bên gia đình mà còn là dịp để thưởng thức những món ăn truyền thống đậm đà hương vị quê hương. Vậy nên thực đơn ngày Tết miền Nam không thể thiếu ba món sau:
- Bánh tét: Một trong những món không thể thiếu trong ngày Tết, ở miền Nam cũng rất đa dạng với nhiều loại nhân như nhân đậu xanh, nhân chuối, nhân trứng muối và nhiều loại nhân khác nữa. Mỗi loại nhân mang đậm đà hương vị riêng biệt, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho cỗ Tết.
- Thịt kho nước dừa: Đây là món ăn mặn góp phần tạo nên sự phong phú cho bữa cơm ngày Tết miền Tây. Với hương thơm ngọt ngào, bùi béo của nước dừa hòa quyện cùng những miếng thịt kho thơm dai giúp mâm cơm Tết nhà bạn thêm tròn vị.
- Canh khổ qua: Món canh truyền thống, cũng mang trong mình ý nghĩa tượng trưng về hy vọng vượt qua những khó khăn, vất vả của năm cũ để chào đón một năm mới tràn đầy may mắn.
Trên đây là gợi ý về thực đơn ngày Tết đơn giản mà dễ làm, mang đậm hương vị truyền thống và ý nghĩa tâm linh. Hy vọng rằng 5+ thực đơn ngày Tết trên sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng cho bữa cỗ Tết của mình, tạo nên một không gian ấm cúng và sum vầy bên gia đình trong dịp Tết Nguyên Đán. Dù đơn giản nhưng những món ăn này vẫn đủ sức làm cho bữa cỗ Tết trở nên phong phú và đa dạng. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các mẹo ăn ngon ngày Tết hữu ích của Shopee Blog nhé!
Bên cạnh đó, Shopee còn có nhiều chương trình ưu đãi khuyến mãi lớn để bạn mua sắm Tết. Đừng quên theo dõi và cập nhật thường xuyên để đón nhận nhiều deal hời nha.
> Xem thêm: Mẹo sắm tết tiết kiệm cho gia đình đón tết sum vầy
Đánh giá bài viết