Phụ nữ mang thai ăn củ đậu từ tháng thứ mấy là tốt nhất?

Củ đậu đang rộ mùa vì vậy rất nhiều bà nội trợ đã sử dụng loại củ này để chế biến thành các món ăn vừa đơn giản lại vừa tốt cho tiêu hóa như xào, nấu canh, sa-lát… Không chỉ tốt cho người bình thường, củ đậu còn mang lại nhiều lợi ích cho mẹ bầu mà ít người biết.

Củ đậu là loại thực phẩm thông dụng, rẻ tiền nhưng được coi là an toàn (không có chất bảo quản) đối với thai phụ. Không chỉ có thể, củ đậu còn có tính giải nhiệt, thanh mát rất tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón cho bà bầu. Những tháng này đang là mùa củ đậu ngon nhất, các mẹ đừng bỏ qua loại củ này trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày nhé!

Giá trị dinh dưỡng từ củ đậu

Trong 100g củ đậu có 92g nước, 1g protit, 6g glucit, 0.7g xenluloza, 0.3g tro, 2,4 g tinhbột, cung cấp được 29kcalo nhưng không có các chất béo nên là một thực phẩm vô cùng lý tưởng với bà bầu. Ngoài ra, trong củ đậu còn có nhiều vitamin và muối khoáng (8mg canxi, 16mg photpho, 6mg vitamin C… trong 100g củ đậu) rất cần thiết cho cơ thể. Đồ ăn thông dụng, rẻ tiền này có tác dụng giảm ốm nghén và rất tốt cho hệ tiêu hóa của mẹ bầu.

Tác dụng của củ đậu với mẹ bầu

Các mẹ bầu cần biết, trong 100g củ đậu có 92g nước, 1g protit, 6g glucit, 0.7g xenluloza, 0.3g tro, 2,4 g tinh bột, cung cấp được 29kcalo nhưng không có các chất béo nên là một thực phẩm vô cùng lý tưởng với bà bầu. Ngoài ra, trong củ đậu còn có nhiều vitamin và muối khoáng (8mg canxi, 16mg photpho, 6mg vitamin C… trong 100g củ đậu) rất cần thiết cho cơ thể. Củ đậu có vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt, sinh tân, chỉ khát, giải độc, trị chứng trường phong hạ huyết (đi ngoài ra máu), tác dụng nhuận tràng do nhiều chất xơ nên tốt cho tiêu hóa, giúp cho dạ dầy co bóp tốt, lợi cho đại tiện, ngăn ngừa bệnh táo bón, trĩ ở mẹ bầu. Không chỉ ăn ngon miệng, củ đậu còn mang lại rất nhiều lợi ích cho bà bầu:

Thanh nhiệt cho bà bầu: Không chỉ có thế, củ đậu còn có tính giải nhiệt, thanh mát rất tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón cho bà bầu.

Trị ốm nghén: Vì trong thành phần củ đậu có đến hơn 90% là nước, 4,51% đường glucoza, 2,4% tinh bột nên rất có lợi cho mẹ bầu ốm nghén. Chị em ốm nghén thường có cảm giác nhạt miệng và chán ăn nhưng với loại củ này, đảm bảo bạn sẽ không chê mà vẫn có thể cung cấp được tinh bột vào cơ thể.

Tốt cho hệ tiêu hóa: Củ đậu có vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt nên rất tốt cho hệ tiêu hóa. Trong thời gian mang thai, mẹ bầu thường bị táo bón và trĩ gây ra tình trạng khó khăn khi đi vệ sinh. Ăn thường xuyên củ đậu sẽ giúp hệ tiêu hóa ổn định, tránh nguy cơ mắc bệnh. Ngoài ra, củ đậu cũng giàu chất xơ nên rất tốt cho hệ tiêu hóa, có lợi cho mẹ bầu.

Tác dụng làm đẹp: Củ đậu tươi còn là liệu pháp làm đẹp rẻ tiền mà rất hữu hiệu cho mẹ bầu. Mùa đông, làn da dễ bị mất nước, khô nẻ, chị em có thể dùng củ đậu tươi thái lát, đắp hoặc ép lấy nước để làm mặt nạ bôi mặt sẽ giúp làn da thêm mịn màng, khỏi khô và nứt nẻ, giảm vết nhăn, da căng bóng trắng hơn và hút các chất độc trong lỗ chân lông.

Chữa một số bệnh khác: Củ đậu còn giúp trị chứng trường phong hạ huyết (đi ngoài ra máu), tác dụng nhuận tràng do nhiều chất xơ nên tốt cho tiêu hóa, lợi cho đại tiện, ngăn ngừa bệnh táo bón, trĩ ở mẹ bầu. Tránh tăng cân nhiều, Các mẹ nên biết, trong 100g củ đậu có 92g nước, 1g protit, 6g glucit, 0.7g xenluloza, 0.3g tro, 2,4 g tinh bột, cung cấp được 29kcalo nhưng không có các chất béo. Đây là một thực phẩm vô cùng lý tưởng đối với những mẹ bầu không muốn tăng cân nhiều trong thai kỳ.

Món ngon với củ đậu cực tốt cho sức khoẻ bà bầu

Bò xào củ đậu

Chuẩn bị: 1 củ đậu khoảng 300g, 150g thịt bò thăn, Vài củ hành tím, Hành lá, ngò, dầu hào.

Củ đậu gọt vỏ sạch, thái miếng vừa ăn. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, thái lát. Hành ngò cắt khúc. Thịt bò thái lát mỏng. Thêm vào ½ thìa canh dầu hào và 1/2 thìa cafe vào thịt bò, trộn đều. Cho 1 thìa dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì bỏ thịt bò vào xào với lửa lớn và nhanh tay, chỉ cần xào thịt bò chín tái không nên xào chín quá sẽ không ngon.

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi khi dầu nóng bạn cho hành tím vào. Khi hành tím có mùi thơm thì bỏ củ đậu vào xào. Thêm vào 1 thìa canh dầu hào vào xào cùng, nếu chảo xào khô thì có thể thêm nước lọc vào xào cùng để củ đậu chín. Khi củ đậu chín thì bỏ hành ngò vào chảo xào. Tiếp tục cho thịt bò đã chín vào, trộn 4-5 lần để thịt, hành, củ đậu trộn lẫn, hòa quyện cùng nhau thì tắt bếp dọn ra đĩa. Nên ăn khi món ăn còn nóng là ngon nhất.

Salad củ đậu cực tốt cho bà bầu

Chuẩn bị: 1 củ đậu, 1 củ cà rốt, 5 củ cải đỏ, Hành lá, rau mùi, nước cốt chanh, tương ớt và muối.

Thực hành: Rửa sạch các nguyên liệu, tiến hành thái củ đậu, cà rốt thành từng lát nhỏ. Tiếp đó, trộn đều với 2 muỗng nước cốt chanh, 1 thìa cà phê tương ớt, ¼ thìa cà phê muối rồi rắc rau mùi lên là được. Sự hấp dẫn của salad củ đậu chính ở vị chua ngọt, man mát tự nhiên.

Củ đậu xào tép khô:

Nguyên liệu: Củ đậu: 400g, Tép khô (ruốc khô): 100g, Hành lá, hành khô, tỏi, Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, nước tương, ớt thái lát.

Chế biến: Củ đậu gọt vỏ, thái sợi dài 4cm, dày 0,7cm. Hành, tỏi băm nhuyễn. Ớt thái lát. Tép khô đem xào nhanh tay với 1 thìa súp dầu ăn, cho ra bát. Phi thơm hành tỏi với 1 thìa súp dầu ăn. Cho củ đậu vào xào trên lửa lớn, nêm muối, đường, hạt nêm vừa đủ. Sau đó, tiếp tục cho tép khô cùng hành lá băm nhuyễn vào đảo đều, tắt bếp. Cho ra đĩa, dùng kèm nước tương và ớt thái lát. Tép khô là món ăn dân dã của người dân Việt. Khi kết hợp với củ đậu, món ăn trở nên hấp dẫn và ngon hơn với vị ngọt mát.