Đậu đen chứa albumin, sinh tố A, B, C, PP, protid, glucid, lipid, muối khoáng. Hàm lượng acid amin cần thiết trong đậu đen rất cao gồm: lysin, methionin, tryptophan, phenylalanin, alanin, valin, leucin.

Không những thế, loại hạt họ đậu này rất giàu chất xơ và protein. Một chén đậu đen chứa 15 gram protein tương đương 30,5% nhu cầu protein và 74,8% nhu cầu chất xơ cho cơ thể mỗi ngày mà không chứa chất béo bão hòa nên rất an toàn cho việc giảm cân.

Đậu đen có công dụng kỳ diệu như giải độc, bổ máu, bồi bổ cơ thể. Ngoài ra, đây là loại thực phẩm giàu chất xơ, giàu chất chống oxy hóa nên có tăng cường năng lượng cho cơ thể mà không có các chất béo gây hại và còn giúp giảm cân vô cùng hiệu quả.

Nhờ những giá trị dinh dưỡng đó mà từ lâu, các chị em phụ nữ Nhật Bản đã biết sử dụng đậu đen như là một phương pháp để giảm cân, giữ dáng, thanh lọc cơ thể, làm da sáng mịn, mát mẻ và không mụn.

Có hai loại đậu đen là vỏ đen ruột trắng và ruột xanh, tuy nhiên chúng ta nên ưu tiên sử dụng đậu đen lòng xanh vì nó có nhiều dược tính tốt hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 100 gam đậu đen lòng xanh

- 1 lít nước

Cách thực hiện

Bước 1: Đầu tiên, bạn chọn các hạt đậu chắc, mẩy, không sâu bệnh rồi đem rửa sạch với nước chứ không ngâm. Sau đó, bạn vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Đổ đậu đen vào chảo, rang nóng đến khi chúng dậy mùi thơm, chú ý đảo đều tay tránh bị cháy. Lúc đầu rang lửa lớn rồi từ từ hạ nhỏ lại. Khoảng 10 phút đậu sẽ chín (không nên rang chín già). Nếu bạn muốn làm 1 mẻ to thì tăng số lượng đậu đen lên, bảo quản trong hộp kín rồi dùng dần.

Bước 3: Tiếp đến, bạn cho 1 lít nước sôi vào nồi cùng 100 gam đậu đen lòng xanh, đun khoảng 10 phút đến khi sôi thì tắt bếp, đợi nguội.

Cách sử dụng

Với số lượng nước đậu đen như trên, bạn chia làm 4 lần, mỗi ngày uống 2 ly trước các bữa ăn. Số còn lại bạn cho vào tủ lạnh dùng cho ngày hôm sau. Đối với những người thấy khó uống có thể thêm 1 chút muối.

Nước uống này dùng được cho mọi lứa tuổi, không chỉ giúp các chị em duy trì vóc dáng cân đối, thon thả nhờ khả năng loại bỏ mỡ thừa mà còn chống rụng tóc rất hữu hiệu. Làn da cũng dần trở nên láng mịn, hồng hào đầy sức sống, đặc biệt chúng còn có khả năng chống lão hóa, giúp phụ nữ trẻ lâu.

Bên cạnh cách uống nước đậu đen rang giảm cân, bạn nên kết hợp với thực đơn ăn kiêng và chế độ tập thể dục phù hợp để cân nặng nhanh chóng đạt được mức như ý. Hy vọng với loại nước uống này, bạn sẽ đạt được dáng vóc mong muốn.

Lưu ý khi sử dụng đậu đen

Đậu đen bổ thận nhưng nếu người mắc bệnh thận nặng lại không nên ăn. Vì đây là thực phẩm không dễ tiêu hoá, nếu người mắc bệnh ăn nhiều có thể dẫn đến tình trạng bệnh thận tăng nặng hơn.

Trẻ em nhỏ tuổi, người bị thận dương hư, người dị ứng với đậu đen cũng không nên ăn.

Món đậu đen rang nóng sẽ chuyển sang tính nhiệt, ăn nhiều dễ gây bốc hoả, khuyến cáo món này nên ăn với lượng vừa phải.

Đậu đen không nên kết hợp sử dụng với cách trộn cùng sữa, rau bina, tetracyclin, đậu thầu dầu, ngũ sâm…

Người đang sử dụng thuốc đông y cũng không nên ăn đậu đen và đậu nành đề phòng ngộ độc hoặc ảnh hưởng đến tiêu hoá.

* Thông tin trên bài viết chỉ mang tính chất tham khảo.